Selamun Aleyküm [Selâmet Cevap],
Bu mesajı sizlere, sitemizde yayınladığımız yeni bir dini içerik hakkında bilgi vermek için gönderiyoruz.
[Bohça Kebabı] başlıklı yazımızı sizler için hazırladık. Bu yazıda [Yemek tarifleri] hakkında detaylı bilgiler yer alıyor.
Sizlerin, bu yazı hakkında düşüncelerini ve görüşlerini duymak istiyoruz. Ayrıca, sitemizde yer alan diğer dini içerikler hakkındaki düşüncelerinizi de bizimle paylaşabilirsiniz.
Bu vesile ile sizlere, hayatınızın her alanında başarı ve mutluluklar diliyoruz.
Allah'a emanet olun,
[Selâmet Cevap]
 |
| Bohça Kebabı |
İç malzemeler:
500 gr küçük doğranmış kuşbaşı et
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
3 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
5 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı bezelye
Tuz
Krep malzemeleri:
2 adet yumurta
5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 su bardağına yakın un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 şişe soda
Beşamel sos için malzemeler:
5 su bardağı süt
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
Sos için malzemeler:
1 Yemek kaşığı tereyağı, yarısı zeytinyağı da olur
1 Tatlı kaşığı salça
Bohça Kebabı Yapılışı
Öncelikle kolay ve rahat kullanılması için krepler hazırlanır.
Krep’in Yapılışı
Derin bir kaba 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 çay kaşığı tuz koyup çırparak homojen bir karışım elde ediyoruz. Ve ardından, karışımın içine 1,5 su bardağı un ekleyip, tekrar çırpıyoruz. Ne çok katı ne de sıvı kıvamda olmalı, boza kıvamına yakın olması gerekiyor. Daha sonra hafifçe yağladığımız tavayı kızdırıyoruz ve yarım kepçe ölçüsünde tavaya koyarak yayıyoruz, orta ateşte arkalı önlü kızartıyoruz. İnce krepler elde ediyoruz.
İç Harcının Yapılışı
Geniş bir tavayı kızdırarak, küçük küçük doğranmış kuşbaşı etlerini suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Etler suyunu iyice çektiğinde üzerine tuz serpiyoruz ve yemeklik doğranmış soğanı, biberleri ve domatesi ekleyip, 7-8 dakika pişirdikten sonra; bezelye ve baharatları da ekleyip, 1-2 dakika kadar daha pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Artık bohçamızı yapmanın zamanı geldi. Yuvarlak bir kâsenin içerisine kreplerden birini serip içerisine yapmış olduğumuz harçtan 3 yemek kaşığı koyuyoruz ve krepin kenarlarını üzerine doğru kapatıyoruz. Her yaptığımız bohçayı fırın tepsisine ters çevirerek koyuyoruz.
Beşamel sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı tereyağını ocakta eritip, içine un ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Topaklanmasına izin vermeden üstüne yavaşça ve karıştırarak süt ilave ediyoruz. İçine tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alıyoruz. Hazırlamış olduğumuz beşamel sostan her bohçanın üzerine 2 yemek kaşığı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyup, üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Üzeri için ise; tavada tereyağını eritiyoruz ve 1 tatlı kaşığı salça ekleyip hafifçe kavuruyoruz; bohçaları fırından aldıktan sonra üzerinde gezdiriyoruz. İsterseniz fırından çıkmasına 5 dakika kala üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyip, daha lezzetli hale getirebiliriz. Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun 🙂
11 ayın sultanı ramazan ayına özel onlarca yemek tarifleri ve iftar saatleri için ilgili sayfalarımıza göz atabilirsiniz. Yemeği biliyor veya bu tarife göre yaptıysanız, lütfen aşağıdaki yorum bölümüne düşüncelerinizi paylaşın. Hayırlı iftarlar!
Konular:
Yemek tarifleri
